Bunka VG-10 Tsuchime Oval Manche en Acajou 180mm Powder il est aujourd'hui également utilisé

il est aujourd'hui également utilisé par les ménages

et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher les petits poissons

Le magnolia est utilisé depuis des siècles pour la fabrication des Saya

ils offrent un design unique mais durable pour garantir des coupes parfaites

Bunka VG-10 Tsuchime Oval Manche en Acajou 180mm Powder il est aujourd'hui également utiliséLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce