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Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
Avec sa finition nashiji qui imite la texture de la poire
Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson
Il est également possible d'utiliser ce couteau pour découper du poisson ou d'autres viandes
Santoku Blue Super Revêtement Inox Poli Manche en Buffle et Ébène 140mm Manche:Japonais Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
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