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Sa longueur de 330mm le rend idéal pour trancher et diviser la pâte avec précision
Sa longueur de 195 mm le rend idéal pour les tâches de découpe plus importantes
certains manches peuvent présenter de légères imperfections
son revêtement personnalisé Kurouchi
Aideba White Steel #2 Kasumi Manche Buffle et Ébène 240mm Handle:Japanese Handle Sa longueur de 330mm leLe couteau Aideba conserve la robustesse du Deba tout en tant mieux adapt aux tches dlicates. Alors que le couteau Deba possde une lame lourde et paisse conue pour couper les os et les gros poissons, lAideba conserve ces mmes caractristiques robustes mais avec une lame plus fine et plus lgre, idale pour des travaux plus prcis et pour manipuler les parties les plus dlicates du poisson. Grce sa lame plus fine, il permet de trancher sans abmer la chair
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