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Longueur de la Lame : 330mm
Le bois de magnolia est couramment utilisé pour les fourreaux (Saya)
ce qui donne un couteau ressemblant à une combinaison des deux
Il combine les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm Honyaki Longueur de la Lame :Le Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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