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Sec Température de service 8° - 11° Serving Tip Ouvrir 30min avant Potentiel de garde 2 - 3 ans Sol Argilo-calcaire Mode de culture Bio Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique Elevage En cuve
au naturel juste accompagnées de citron et d’échalotes au vinaigre - Photo sur Instagram
L’Ambre de Christophe Abbet
A l’Origine illustre ce retour aux sources du Chasselas
MONDEUSE NOIRE Appellation:OC La Côte Sec Température de service 8°EN BREF CARACTERES DOMINANTS Notes de dgustation venir PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Mondeuse LA PETITE HISTOIRELa Mondeuse est un cpage originaire de la rgion du Lman. Autrefois largement prsent dans nos contres, il a t progressivement remplac par des cpages moins sensibles et plus productifs. Tmoins de notre histoire et de la diversit viticole de la rgion, les vignerons les plus audacieux et attachs notre patrimoine le rhabilitent
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