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Entonnage par gravité avec très peu de débourbage
passage au froid naturel
Sous-sol crayeux reposant sur un calcaire dur
Vinification et élevage : 1/4 fûts de chêne • 3/4 cuves inox
Pierre Baillette - Les Bulles Roses 2019 Verres Entonnage par gravité avec trèsAssemblage : 100% Pinot Noir Lieu dit : Parcelle "Les Bas Moutions" de Rilly la Montagne Premier Cru Vendanges : 2019 Dosage : 5 g L Sol : Craie du Campagnien, aucun herbicide utilis Vinification : Ros de Saigne. levage en ft 350 L Fermentations naturelles sans filtration
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