Les Clapas 2021 - Domaine du Pas de l'Escalette d’épices et de pain d’épices

d’épices et de pain d’épices

Pionnier de la viticulture biodynamique au Portugal

signature du terroir des Fontenys

notes gourmandes de caramel / chocolat blanc

Les Clapas 2021 - Domaine du Pas de l'Escalette d’épices et de pain d’épicesSitu Larzac, entre Millau et Montpellier, le Domaine du Pas de lEscalette est conduit par Julien et Delphine Zernott, pionniers dune viticulture biologique et biodynamique dans les Terrasses du Larzac. Leur vignoble, perch 350400 mtres daltitude, repose sur des boulis calcaires qui apportent une fracheur exceptionnelle. Les vins, prcis et digestes, associent la maturit mditerranenne du fruit une nergie minrale unique. Assemblage de Grenache, Carignan