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travaux spécifiques : taille
Élevage : plus de 35 mois en cave
crémeux et riche : Une invitation aux sens et aux sensations
Deux Parcelles : « Les Devoix » à Merrey-sur-Arce (plantation 1983) et « Val Moré » à Bar-sur-Seine (plantation 1954)
Benoît Déhu - Initiation V18 Biodynamie travaux spécifiques : tailleINITIATION Dbuter, dcouvrir, rvler la philosophie de mes vins, issues de slections parcellaires de Fossoy. Culture de la vigne en accord avec le calendrier lunaire et le respect de la nature. Compos de pinot noir et meunier, vinifi et lev pendant 10 mois sur lies en fts de 228 litres avant la mise en bouteilles. Cette cuve non filtre peut prsenter un lger dpt naturel.
