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le rasoir japonais a finalement pris la forme que nous connaissons aujourd'hui : le Kamisori
Ce Saya est équipé d’une cheville de verrouillage pour maintenir la lame bien en place à l’intérieur
de sorte que le couteau devait également être capable de couper de la viande
fileter et tester la qualité des poissons de petite ou moyenne taille
Santoku Acier Suédois Poli Manche Occidental Noir 170mm Finition:Polie le rasoir japonais a finalement"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
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