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Dazu eine geräucherte Haselnuss-Wurst (Schwein/Rind/Haselnuss
geschmacksfeiner Rohmilch-Ziegenhartkäse aus dem Toggenburg
Von Hand mit Weisswein gepflegt und über ein Jahr perfekt gereift
Beim Raclette jedoch ist vielen der Geschmack des erwärmten Ziegenkäses zu eindringlich und die Schmelzbarkeit nicht wie gewohnt
capra nera verzasca 200g Voucher Dazu eine geräucherte Haselnuss-Wurst (Schwein/Rind/HaselnussDie Tessiner Milchziegen Rassen und die traditionelle Ziegenkse Produktion in den Tessiner Gebirgstlern sind ein kostbares Schweizer Kulturgut. Die stolze Capra Nera Verzasca ist eine der grssten, aber auch seltensten Ziegenrassen der Schweiz. Sie ist schwarz wie die Nacht und kommt nur noch im Tessin vor. Wie die mchtige, graue Capra Grigia, ursprnglich aus den Bndner Sdtlern, vermischte sich die schwarze Verzasca ber Jahrhunderte mit den vielen,
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