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Aiguisier (artisan traditionnel) : Shotaro Nomura (野村 祥太郎)
Sa lame courbée vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort
Protégez efficacement votre lame dans son écrin de 165 mm
ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson
Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 150mm Kasumi Aiguisier (artisan traditionnel) : ShotaroLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.
US$ 399.50
US$ 20.50
US$ 32.00
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