La Houssaie 2023 - Clos de L’Epinay cela lui donne un boisé

cela lui donne un boisé soutenu allégé par un fruité frais

Converti en bio dès 2010 puis en biodynamie

reflets du millésime 2019 ont co-fermentés en cuve béton avec les mourvèdres destinés à adoucir l'alcool et participant à la structure et à la longueur en bouche du vin

Macération 15 jours en grappes entières en cuve inox suivi d'un élevage de 9 mois dans des fûts de plusieurs vins

La Houssaie 2023 - Clos de L’Epinay cela lui donne un boiséDes Chenin sur les terroirs de Vouvray qui s'expriment sur la vivacit et minralitgrce notamment ses sols silex. levage en ft, non filtr et sans ajout de sulfites. Le vrai coup de ch'nin comme on les aime, efficace l'apro comme table.