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open the back of the fish
Nom : Pierre de dressage et d'affûtage japonaise Musashi
le rendant idéal pour les passionnés comme pour les chefs professionnels
et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher le poisson avec facilité
Santoku SLD Vagues en Nickel Damas Manche Urushi Blanc 165mm Manche:Japonais open the back of theSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants. knives
