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Voici la nouvelle cuvée de chez Aurélien Burgaud
Une macération de 10 à 12 jours en grappes entières dans une grande cuve tronconique en bois pour une partie
ce qui permet d’utiliser au maximum la gravité par le jeu des étages successifs afin de n’utiliser ni pompe ni convoyeur pour la vendange
suivie d’une belle texture qui tapisse le palais
Blouge 2023 - La Table Rouge Voici la nouvelle cuvée dePtillant naturel ros de Claude et Philippe. Aucun tracteur dans les vignes. bourgeonnage, rognage, effeuillage, vendanges la main. Raisins cocoons en barriques au fond dune cave de tuffeau. Une superbe Bulle de chenin blanc sur des marc dAunis. Boire toutes heures quand le soleil vous brles les pieds
