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Le bois de magnolia traditionnel
Les Sakimaru Takohiki se reconnaissent facilement à leur pointe de lame
Contrairement aux couteaux de cuisine en acier inoxydable
ce couteau d’exception est le choix idéal pour tout chef recherchant un savoir-faire supérieur et un style sophistiqué
Deba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 180mm Manche:Japonais Le bois de magnolia traditionnelLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
