Sakimaru Takohiki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 270mm VG-10 est un petit couteau polyvalent

est un petit couteau polyvalent utilisé pour éplucher

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Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes

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Sakimaru Takohiki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 270mm VG-10 est un petit couteau polyvalentLe Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki, et est utilis pour des fins similaires. Les Sakimaru Takohiki sont facilement identifiables par leurs pointes de lame, qui ressemblent celles d'un Katana. Leurs lames ont une colonne vertbrale droite similaire au Takohiki, et un tranchant lgrement courb comme le Yanagiba, ce qui donne un couteau qui ressemble quelque peu une combinaison des deux.