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Le "Honesuki" est un couteau spécifiquement conçu pour découper des poulets entiers
守 (kami) signifie charme
découper en rotation
Il combine les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
Sujihiki Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 210mm Materiau:Blue Steel #2 Le "Honesuki" est un couteauLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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