Deba White Steel #2 Nashiji Manche en Chêne 80mm Silver steel #3 Matériau : acier intégral /

Matériau : acier intégral / Longueur : 100 mm

L’élégance de sa lame fine réside dans sa capacité à trancher les ingrédients en un seul mouvement fluide et ininterrompu

Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre au Japon

Ce Gyuto haut de gamme VG-10 Tsuchime Damas avec manche en Pakka de 210 mm est parfait pour le chef exigeant

Deba White Steel #2 Nashiji Manche en Chêne 80mm Silver steel #3 Matériau : acier intégral /Le Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.