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Au début du printemps
Sa pointe permet au chef de s'approcher très près de l'os pour enlever autant de viande que possible
offrant une excellente rétention de bord pour une coupe précise à chaque utilisation
Recommandé pour les personnes débutant avec les couteaux de cuisine japonais et pour les cuisiniers novices
Gyuto White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 240mm samurai-east Au début du printempsLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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