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Pensé pour celles et ceux qui recherchent un étui pratique pour transporter leurs couteaux au travail
qui consiste à écraser les longs os durs du poisson en effectuant des entailles d'environ 1 mm dans la chair
Comme dans de nombreux pays
Type de couteau : Santoku
Bunka HAP-40 Bokashi Manche en Bois de Rose 165mm Materiau:HAP-40 Pensé pour celles et ceuxLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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