Petty Revêtement Inox White Steel #2 Poli Manche en Buffle et Ébène 170mm 山塚 rendant les opérations comme lever

rendant les opérations comme lever les filets

il est confectionné à partir de matériaux durables

ajusté avec finesse

ces couteaux présentent un tranchant plus droit et plus large qu’un yanagiba pour les légumes

Petty Revêtement Inox White Steel #2 Poli Manche en Buffle et Ébène 170mm 山塚 rendant les opérations comme leverPilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le