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二唐 Nigara 牛刀包丁210mm VGXEOS 黒打 水牛黒檀八角柄 hide-button 青紙スーパー鋼とは
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SKU: 82833289536

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Description

青紙スーパー鋼とは

鋼材は、高級鋼青紙スーパー鋼を使用しておりますので 鋭い切れ味を実現しました。

三徳包丁は、菜切りと牛刀の特徴を兼ね備えた「万能包丁」とも呼ばれ、野菜や果物だけでなく、お肉やお魚などの短い食材のカットに適しています。

安木鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。青紙2号は炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。

二唐 Nigara 牛刀包丁210mm VGXEOS 黒打 水牛黒檀八角柄 hide-button 青紙スーパー鋼とはVG XEOS

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