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小林包丁 Kei Kobayashi 牛刀包丁240mm SG2粉末ハイス鋼 ダマスカス 紫檀八角柄 hide-button 1本のみ特別に作られたステーキナイフです。
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SKU: 80778011946

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Description

1本のみ特別に作られたステーキナイフです。

粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。

野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。

日立金属で生産されている安来鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。

小林包丁 Kei Kobayashi 牛刀包丁240mm SG2粉末ハイス鋼 ダマスカス 紫檀八角柄 hide-button 1本のみ特別に作られたステーキナイフです。SG2

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