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黒﨑優 Yu Kurosaki 黒閃 ペティナイフ150mm 青紙スーパー鋼 紫檀八角柄 hide-button クロマックス鋼とは
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SKU: 7962720728

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Description

クロマックス鋼とは

野菜のカットに適している菜切包丁です。

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

ご利用方法

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