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恒久 Tsunehisa 三徳包丁 VG1鋼 合板黒洋柄 hide-button VG10W鋼とは
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SKU: 33575315482

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Description

VG10W鋼とは

出刃包丁について

三徳包丁は、菜切と牛刀の特徴を兼ねた"万能包丁"とも呼ばれ、野菜や果物だけでなく、お肉やお魚など幅広い食材のカットに適しています。

炭素を多く含み、青紙２号と比べてより硬度が高く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。硬度 が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

恒久 Tsunehisa 三徳包丁 VG1鋼 合板黒洋柄 hide-button VG10W鋼とは"" VG1

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