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伝統技術を活かした和式ナイフの先駆者 佐治武士氏の包丁です。
革は丸ごと洗いOK。デニム生地の経年変化をお楽しみください。
日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です。ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。
お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。万能包丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい。
影浦賢 Ken Kageura カスタムナイフ 青紙2号鋼 ダマスカス 革鞘付き D hide-button 伝統技術を活かした和式ナイフの先駆者 佐治武士氏の包丁です。2 2
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