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Der Anbau und die Verarbeitung sind arbeitsintensiv
Gewicht: 250 − 350 gr
buttrigen Geschmack
Der Balsamessig wird ohne Zusatz- und Aromastoffe hergestellt und in einem Edelstahltank gelagert
Pancetta Bauchspeck | Simonini | 2,1 kg Nettogewicht:2.1 kg Der Anbau und die VerarbeitungSeit 1968 produziert die Firma Simonini mit Hingabe und Leidenschaft Parmaschinken inmitten der grnen Hgel von Castrignano. Die traditionsreiche Manufaktur hat sich ber die Jahre einen Namen fr ihre exzellenten Produkte gemacht. Nur die besten Schweine werden sorgfltig ausgewhlt, bevor der erfahrene Salzmeister sie nach traditionellem Rezept wrzt und salzt. Anschlieend werden die Keulen fr mindestens 2 Jahre in der hchstgelegenen Schinkentrocknerei
