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JAHRGANG 2019 FARBE Dunkles Granatrot GERUCH Sauerkirsch
einzigartigen Eigenschaften benötigt
- RESTZUCKER
großteils spontan mit traubeneigenen Hefen
Le Petit 0,375l Chardonnay JAHRGANG 2019 FARBE Dunkles GranatrotMazzon in Kaltern auf 400 m Meereshhe, ein nach Sden geneigtes Hochplateau, sonnig und luftig, ideal fr die Sptlese. Der Boden ist sandiger Lehm und von verschiedenen Steinen durchzogen: Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit findet man vom kleinen Korn bis zum faustgroen Stein. Acht Stunden dauerte das langsame Auspressen der Rosinenbeeren, die Grung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Langsam grte der Most whrend mehrerer Monate
