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mit delikatem Säurespiel
Die Trauben werden bei perfekter Reife selektiv von Hand gelesen
Caroline von Martin Gojer ist ein in sattem Gold schimmernder Wein
Grauschiefer und Quarz wurzeln die alten Riesling-Reben
Bianka & Daniel Schmitt Piros Landwein trocken 2020 6er Staffel mit delikatem SäurespielDer kologisches Weingut Schmitt Piros Landwein trocken 2020 ist schon ein Sonderling. Die Rebsorte aus dem Sdwesten Frankreichs ist nicht unbedingt die verbreitetste Rebsorte der Region schon gar nicht, wenn biodynamisch und ertragsreduziert sowie unter Verzicht auf jeglichen chemischen Pflanzenschutz und Dngung gearbeitet wird. Nach der selektiven Handlese wird der Merlot von Bianka und Daniel angepresst und 6 Wochen mit der Maische vergoren,
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