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Die Comtesse sollte kühl
Nach dem Ausbau im Stahltank wurde er ungeschönt und unfiltriert mit einer kleinen Menge Schwefel auf die Flasche gebracht
Am Gaumen hat er eine feine Säure und ist knochentrocken und aromatisch klar
Der Ausbau erfolgt ebenso in der Keramik-Kugel und nach der Reife wird der Orange aus Sachsen ohne Filtration
Rielinger Kerner 2023 demeter Die Comtesse sollte kühlDie Kerner Reben fr den Rielinger Kerner 2023 stehen unterhalb des Rielingerhofes auf 720 bis 800 Metern ber dem Meeresspiegel, mit Blick auf das Eisacktal. Die Bodenstruktur ist trotz der Hhe noch von Gletscher Mornen geprgt und setzt sich aus Porphyr und sandigem Lehm zusammen. Matthias Messner liest die Kernertrauben in zwei Durchgngen. Ein Teil wird direkt gepresst und vergoren, um die Frische in den Wein zu bringen, der andere Teil (ca. 30 %)
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