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lebendiger Säure und einer mineralisch-langen Nase
Die Platte zwischen Ober- und Unterschrank wurde naturbelassen belassen und mit Antikwachs von Painting the Past behandelt
Flammkuchen oder einer elsässischen Choucroute
und genau das ist der Anspruch von Helmuth Lang
Jeaunaux-Robin Éclats de Meulière, Extra Brut V20/19 1,5L BIO misspompadour lebendiger Säure und einer mineralisch-langenclats de Meulire aus V20 19 in der Magnumflasche Jeaunaux Robins Standard Cuve im groen Format, mit der lteren Mehrjahrgangsbasis 2020 2019. Biozertifiziert, Extra Brut. Hier mit Pinot Noir und Pinot Meunier (ohne Chardonnay), 45 Jahre alte Reben vom Petit Morin Terroir mit kalkigen und lehmigen Bden, eingebundenem Feuerstein. Die Magnum gibt der Cuve die langsamere Reifung, die ihr Charakter besser zur Geltung bringt. Mit der lteren Basis V20 19 hat
