Sottimano Cottá, Barbaresco DOCG 2017 Grauburgunder/Pinot Gris gebrauchten Holz — kein Bordeaux-Imitat

gebrauchten Holz — kein Bordeaux-Imitat

Boho oder Shabby Chic

Lammkotelett mit Rosmarin oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin und Comté

Das Weingut liegt im noerdlichen Chablis und ist eines der aeltesten der Region

Sottimano Cottá, Barbaresco DOCG 2017 Grauburgunder/Pinot Gris gebrauchten Holz — kein Bordeaux-ImitatDer Cotta 2017 fast ein Jahrzehnt alt und in einer wunderbaren Trinkreife. Sottimanos elegante Einzellage aus dem warmen, trockenen 2017er Jahrgang zeigt, wie gut Nebbiolo altert: Die Frucht hat sich mit erdigen, wuerzigen Noten verwoben, die Tannine sind seidig geworden. 2017 war im Piemont heiss und konzentriert aber Cotta hat seine Finesse bewahrt. Nach acht Jahren Flaschenreife hat der Wein die Phase erreicht, in der die Komplexitaet am groessten