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Man sollte dem frischen Herzchen etwas Luft und größere Gläser gönnen
Trotzdem wollen wir etwas Anderes
Der Ertrag wird von Philippe Gimel bewusst sehr niedrig gehalten – es werden im Schnitt nur 15hl/ha geerntet
Die Lese fand im Frühherbst in mehreren Partien von Hand statt
Weninger Blaufränkisch 2021 6er Staffel Man sollte dem frischen HerzchenDer Weninger Blaufrnkisch 2021 ist die Basis der Musterrebsorte von Franz. Er stammt aus den mittelburgenlndischen Lagen um Horitschon und Ritzing. Die 20 verschiedenen Parzellen aus Lagen beider Ortschaften bieten eine Vielfalt an Bden und Rebaltern, was sich auch im Wein widerspiegelt. Alle Reben werden unter hohem Arbeitsaufwand nach Demeter und Respekt Richtlinien gepflegt. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und spontan vergoren. Nach
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