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刃にはロセリ独自の超高炭素鋼を使用しており、非常に鋭く、長期間その切れ味を維持します。鋼が極めて硬いため、骨や非常に硬い素材への衝撃は避けてください。
ジュホ1ナイフは、ロセリの熟練鍛冶職人Juhoが手作業で仕上げた、フィンランド製の限定モデルです。 当社の人気モデル「カーペンターナイフ」から着想を得ており、世界に6本のみ製作されたシリアルナンバー入りのコレクター向けナイフです。
刃は鍛造プレミアム炭素鋼、ハンドルはカーリーバーチ（白樺瘤）を使用し、亜麻仁油仕上げによって濡れた手でもしっかりとしたグリップを保ちます。付属の特製シースは、フィンランド産の植物タンニンなめしレザーにカーリーバーチとトナカイ毛皮のディテールを組み合わせたハンドメイド仕様です。
研ぐ際は砥石を濡らした状態にするのがおすすめです。摩擦熱を逃がし、スムーズな研ぎ作業を実現できます。
gyuto chef knife leather leash 刃にはロセリ独自の超高炭素鋼を使用しており、非常に鋭く、長期間その切れ味を維持します。鋼が極めて硬いため、骨や非常に硬い素材への衝撃は避けてください。2
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