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mit Reserveweinen aus den vorangegangenen Ernten in fortlaufendem Verschnitt
Contrées bedeutet Lagen oder Gefilde — und genau das ist diese Box: ein Single-Vineyard-Vergleich der besten Pinot-Noir-Parzellen Horiot
oder einen geräucherten Saibling mit Apfel-Meerrettich
aber charmant – wie ein Gespräch
Jérôme Galeyrand Côte de Nuits "Vignoy" 2023 Plaimont mit Reserveweinen aus den vorangegangenenVignoy ist ein ungewoechnlicher Wein ein Weisswein von der Cte de Nuits, wo Rotwein dominiert. Jrme Galeyrand zeigt hier seine experimentelle Seite und vinifiziert diesen Wein mit dem gleichen naturnahen Ansatz wie seine Roten: spontane Vergaerung, minimaler Schwefel, Ausbau in gebrauchten Faessern. Das Ergebnis ist ein Weisswein mit eigenem Charakter. Der 2023er praesentiert sich vielschichtig und spannend. Gelber Apfel, Birne, ein Hauch Honig und
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