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Nach der Handlese erfolgt schon die natürliche Gärung im 400l Eichenfass aus der Region
die den Wein recht weich erscheinen lässt
Der gemischte Satz von Daniela Vigne und Toni Söllner setzt sich aus Riesling
kleiner Produktion und einem klaren Fokus auf Qualität entstehen authentische Weine
Grüner Veltliner Natural 2021 Hajszan-Neumann Wien/Bio Viosinho Nach der Handlese erfolgt schon3 Monate bleibt der Wein auf der Maische, wird dann unfiltriert, ungeschnt abgefllt. Der Veltliner braucht Luft, also ab damit in die Karaffe! Neben getrockneten pfeln, finden sich Mandeln, Hefeteig und Krutertee im Duft wieder. Ab dem ersten Schluck, geben die Gerbstoffe die Leitplanken vor. Sie navigieren feinkrnig eine mrbe Apfelfrucht, Orangennoten und liefern ein spannendes, haptisches Erlebnis mit Tiefgang, je lnger man den Wein im groen Glas
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