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bei sehr sensiblen Flaschen empfiehlt sich sanftes Doppeldekantieren kurz vor dem Service
Der Fokus liegt auf ökologischer Bewirtschaftung und Biodiversität
mitten in der Côte des Blancs – einer der renommiertesten Chardonnay-Hochburgen der Champagne
Genau das spürt man auch hier: Der Chardonnay soll nicht überinszeniert wirken
Domaine Moreau-Naudet Chablis Montée de Tonnerre 2023 Bibbiano bei sehr sensiblen Flaschen empfiehltDer Chablis 1er Cru Monte de Tonnerre 2023 von Domaine Moreau Naudet zeigt, warum diese Lage zu den Kronjuwelen der Appellation zhlt: bei nur 12,5% Vol. vereint er Spannung, Tiefe und kristalline Przision. Ein Alleinstellungsmerkmal ist die Reife in 30% altem Holz und berwiegend Tank, die Textur und Komplexitt liefert, ohne die khle Klarheit zu berdecken. Die Parzelle liegt unmittelbar neben jenen von Raveneau ein historisch bedeutender Nachbar in
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