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natürlich
Mit etwas Zeit im Glas zeigt sich die Scheu von Matthias als gelungene Alternative zum Sauvignon Blanc und macht vor allem Spaß zu Kaeng Masaman (»milderes« Thai-Curry mit Erdnüssen und Kartoffeln)
bevor er nach leichter Filtration auf die Flasche kam
neben der deutlichen Restsüße
Enderle & Moll Pinot a trois 2022 respektBIODYN natürlichDie Trauben des Enderle & Moll Pinot trois 2022 stammen aus den Weingrten, aus denen auch IDA, der normale Buntsandstein sowie der Muschelkalk kommen. Hierbei selektioniert Florian aus seinen besten Lagen die ltesten Reben aus und macht nur in besonderen Jahren den Pinot trois in einer Kleinstmenge. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan maischevergoren. Ausgebaut wurde im gebrauchten Barrique fr 15 Monate, dann kam der Pinot trois
