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Nach einer kalten Mazeration von 3 Tagen werden die Trauben einer langen Gärung von fast drei Wochen unterzogen
die von weichen Tanninen getragen wird
Das Resultat ist ein rarer
Trüffelrisotto sowie gereiftem Comté oder mildem Ziegenkäse
Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut 2019 Bouchard Pere & Fils Nach einer kalten Mazeration vonDer Andr Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Nature 2019 steht fr kompromisslose Handwerkskunst und puren Ausdruck der Champagne. Als Bio Champagner ohne Dosage zeigt er die Grand Cru Lage Ambonnay in besonders klarer, prziser Form mit feiner Perlage, viel Charakter und einer stilistischen Reinheit, die ihn von vielen klassischen Champagnern deutlich abhebt. Andr Beaufort zhlt zudem zu den Pionieren des kologischen Weinbaus in der Champagne und
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