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Food Pairing (Speiseempfehlung): Gegrillte Schweinefilets mit Pfirsich-Chili-Salsa und Brot oder Zitronen-Ricotta-Quiche
ohne die trockene Spannung zu verlieren
Am Gaumen wieder weiß fruchtig mit milder Säure
dem die alten Reben Substanz und die sorgfältige Kellerarbeit Klarheit geben
Barolo DOCG Brunate 2020 Jahr:2020 Food Pairing (Speiseempfehlung): Gegrillte SchweinefiletsBrunate, an der Grenze von La Morra und Barolo gelegen, zhlt zu den historischen Spitzenlagen der Langhe, und Viettis 2020er wird ihr gerecht. Das Bouquet ist dicht: Waldfrchtetee, Unterholz, Wildkirsche und rote Cassis, dahinter Teer und ein zarter Zug Rosenwasser. Am Gaumen gute Dichte und viel feines Tannin, gesttzt von einer eleganten Sure und einer verspielten rotbeerigen Frucht. Hagebutte, Pflaume, getrocknete Kruter und Rosmarin ziehen in ein
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