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Bei der Extraktion werden Temperaturen von 40 °C nicht überschritten
fruchtig und koffeinfrei
Geschmacklich tendiert es zwischen leicht- und mittelfruchtig und ist vor allem für mildere Speisen geeignet
die Kamillenaufgüssen normalerweise nichts abgewinnen können
Schwarze fermentierte Knoblauchzehen - Altes Gewürzamt - Ingo Holland Natives Olivenöl extra Bei der Extraktion werden TemperaturenDie anfangs noch knackigen Knoblauchzehen werden durch die 12 wchige Fermentation kleiner, weicher und erhalten eine geleeartige Konsistenz. Schwarzer Knoblauch schmeckt nun berhaupt nicht mehr streng oder scharf. Eine aufregende Zutat fr alle Experimentierfreudigen. Mit feinen Nuancen von Pflaume und Karamell schmeckt er slich und angenehm mild. Mit eleganter Sure passt schwarzer Knoblauch perfekt zu Fleisch, Geflgel, Fisch, Saucen oder Gemse.
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