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Nach der Lese wird in Bordeaux bei einem Wein wie diesem sorgfältig selektiert
Steffens Bruder Andreas („Andi“) kam 2006 dazu und hatte viele Ideen für die Kellerarbeit
Ausschließlich Pinot Noir
ohne den Kern der Frucht zu überdecken
Entity of Delight, Pinot Noir, Bassi Vineyard, San Luis Obispo AVA Clos Des Papes Nach der Lese wird inDer Wein, auf dessen Herstellung Crosby sehr stolz ist. Mit etwas Glck wurde Crosby Mike Sinor vorgestellt, der den Bassi Weinberg bewirtschaftet und das Rohmaterial fr diesen Wein liefert. Ein khl gelegenes Feld, das Trauben mit einer schnen Balance hervorbringt. Der Wein wird mit 25 % ganzen Trauben vergoren und direkt in den Tank gepresst. Zur Sedimentation wird es in gebrauchte Schalen berfhrt. Nach der Befllung werden die Fsser 10 Monate lang
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