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Die Trauben werden manuell in kleinen Kisten gelesen und der Most bei 19 Grad in Stahltanks vergoren
und alles ist Handarbeit
die den Winzer Didier Seguier vom burgundischen Weingut Bouchard Père & Fils anstellte
weil er vor der Grenache reift und die Traube klein ist
2018 Sant'Andrea Bianco, Carricante, Pietradolce, Etna Col d'Orcia Die Trauben werden manuell inKomplexer und sehr gut komponierter Wein mit unbeschreiblicher Tiefe, frischer Frucht und beeindruckender Mineralitt. Fest und sehr przise mit einem beharrlich langen Abgang. Weniger als 2000 Flaschen pro Jahr. Einzellagenwein aus 100 % Carricante, 100120 Jahre alten Rebstcken aus der Zeit vor der Reblaus, die auf 850 Metern Hhe an der Contrada Caselle in Milo auf der Ostseite des tna wachsen. Contrada = Cru auf Sizilien. Die Trauben werden Anfang
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