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Es handelt sich gewissermaßen um einen ewigen Tank
Gault & Millau 2023: 90 /100
Vinification: Ernte in der Nacht bei niedriger Temperatur
die ganz am Ende des Prozesses hinzugefügt wird
Laurent Bénard Vendange 2011 Blanc de Noirs Extra-Brut Premier Cru Es handelt sich gewissermaßen umEinzel Lagen Champagner im 3. Jahr nach Umstellung auf biologischen Anbau Cuve aus 50% Pinot Noir und 50% Pinot Meunier Vieilles Vignes (40+ Jahre). Terroir: Mareuil sur Ay Premier Cru aus den Einzellagen: Chemin du Bois, La Maladrille und Les Basses Clefs Ton Kalkstein Boden. Der Pinot Noir wurde fr 12 Monate im 225 l Barrique ausgebaut, Malo, keine Filtration, keine Schnung, fr 6 Jahre auf der Hefe, Handgerttelt, Dosage: 2 g l. Guide Hachette 2021:
