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Die Maischegärung läuft spontan ab und die Standzeit beträgt 30 bis 40 Tage
50 % Alkohol wirkt er etwas fetter und reicher als spätere Jahrgänge
Nach der selektiven Handlese in der zweiten Oktoberhälfte wird es kellertechnisch spannend: Der Wein wird von Vigneri in der althergebrachten Palmento-Etneo-Methode in Caselle
wie es Matthias tut
Maison Stephan Côteaux de Tupin Côte Rôtie AOC 2018 demeter Die Maischegärung läuft spontan abDer Maison Stphan Cteaux de Tupin Cte Rtie AOC 2018 ist ein kleiner Sonderling, ist hier nicht der normale Syrah der Nord Rhne die Grundlage des Weins, sondern ein naher Verwandter (mglicherweise sogar die Elternrebe), nmlich die Rebsorte Srine. Diese ist nicht mit dem Durif zu verwechseln, der auch ab und an Petite Syrah oder Petite Srine genannt wird und seines Zeichens eine Spontan Kreuzung mit Syrah darstellt. Genug der weinbautechnischen
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