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Nach der selektiven Handlese kam die Ganztraubenpressung
die mit minimalem technischem Eingriff und viel Handarbeit authentische Charaktere widerspiegeln
Der Cabernet Sauvignon 2022 von 40/40 by Lucas Pfister zeigt ein tiefes Purpur im Glas
Die Trauben für den Langhe Nebbiolo DOC 2023 von Sottimano stammen aus einer in den frühen 2000ern angelegten Rebanlage in Basarin in der Nähe von Neive
Herbert Zillinger Horizont Chardonnay 2024 EU-Bio Nach der selektiven Handlese kamDer Horizont Chardonnay 2024 vom Weingut Herbert Zillinger stammt aus tiefgrndigen, sehr kalkhaltigen Bden des Weinguts. Nach der selektiven Handlese der kleinbeerigen Trauben wird mit etwas Maischekontakt vinifiziert und spontan mit wilden Hefen vergoren. Der Ausbau findet im Edelstahltank statt. Nach dem langen und minimalinvasivem Ausbau wird der Wein unfiltriert und ungeschnt sowie unter Zugabe einer winzigen Menge Schwefel gefllt. Der Chardonnay
