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Die Vinifizierung erfolgt nach traditioneller Methode: Nach einer sanften Pressung und spontaner Gärung reift der Wein auf der Feinhefe
den Weinen oft eine klare
Hirschrücken mit Pfeffersauce oder geschmorte Rinderbäckchen
weil der Wein trotz seiner Reife immer eine saubere Linie behält
2020 Le Chiuse Brunello di Montalcino Jean Velut Die Vinifizierung erfolgt nach traditionellerDer 2020 Le Chiuse Brunello di Montalcino gehrt zu den klassischen, feinsten Interpretationen dieses groen toskanischen Weins. Er verbindet traditionelle Vinifikation mit einem elegant khlen Stil, der das nrdliche Montalcino Terroir deutlich zum Ausdruck bringt. Als rebsortenreiner Sangiovese Grosso zeigt er bereits in der Jugend beeindruckende Tiefe und besitzt zugleich enormes Reifepotenzial. Seine besondere Strke liegt in der Kombination aus
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