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Biologischer Säureabbau
Ein Jahr haben wir den Wein in unserem alten Keller aus Ruhrsandstein noch reifen lassen
Die feine Tanninstruktur bringt schon eine besondere Textur auf die Zunge
weiche-zurückhaltende Gerbstoffe
Gigemantel Grauburgunder 2020 Thomas Harteneck/Bio Carignan Blanc Biologischer SäureabbauAn den Grauburgunder Gigemantel drfen sich getrost auch Weinliebhaber "herantrauen", die bisher noch keine oder wenig Erfahrung mit Naturwein haben. Bedingt durch eine etwas lngere Maischestandzeit, zeigt sich der Grauburgunder fast Lachsfarben. Er duftet nach reifer gelber Frucht, etwas Marzipan, kommt recht leichtfig daher. Der erste Schluck bring dann Gerbstoffe ins Spiel, Orangenschalen und leichter Grapefruitgeschmack. Kann man sich sehr gut zu
